Plan de salle, envoi en cuisine en un geste, écrans boissons et cuisine séparés, tickets conformes NF525. Et surtout : Kompt calcule le coût de revient de chaque plat à partir de vos vraies factures fournisseurs, puis vous dit combien vous pouvez encore en produire avec le stock en place.
« Le Comptoir des Halles » est un restaurant de démonstration avec huit semaines de ventes. Ouvrez le lien et tapez le code 2580 : tout est remis à zéro chaque nuit, vous pouvez tout essayer.
Prise de commande multi-vagues, envoi en cuisine en un geste, plan de salle par zone. L'écran cuisine et l'écran boissons sont séparés, et les tables en retard remontent automatiquement en tête.
Fiche technique par recette, coût de revient tenu à jour, food cost et marge réelle. Vous triez votre carte par ce qui rapporte, pas par ce qui se vend le plus.
Photographiez la facture du fournisseur : l'IA lit les lignes et le conditionnement — une bouteille de 70 cl ne coûte pas 70 fois un centilitre. Toutes les recettes concernées se mettent à jour.
Kompt croise recettes et stock et affiche le nombre de portions réalisables, en signalant quel ingrédient vous bloque. C'est celui-là qu'il faut racheter avant le service.
Tickets chaînés et signés, clôtures journalières, journal d'audit et export. Activé pour la France, désactivé hors zone où il n'a pas lieu d'être.
Espèces, carte, paiement fractionné entre convives, pourboires, comptoir et vente à emporter. Sessions de caisse avec comptage et calcul d'écart automatique.
Fond de caisse saisi, session ouverte. La carte du jour est déjà à jour : les prix suivent les dernières factures.
Commandes envoyées en cuisine en un geste. L'écran boissons reçoit les boissons, la cuisine les plats. La table 12 passe en rouge : 14 minutes d'attente.
Encaissements soldés, pourboires répartis. Le stock s'est décrémenté tout seul selon les recettes vendues.
L'écran rentabilité annonce 68 veloutés de potimarron encore réalisables, et ce qui vous arrêtera en premier : le potimarron. Un appel au fournisseur suffit.
Rapport Z signé, comptage espèces, écart affiché. Le chiffre du jour et la marge sont connus avant de fermer.
Oui. L'écran cuisine se désactive et le routage envoie tout au comptoir. Le plan de salle, les pourboires et le paiement fractionné restent, et la rentabilité fonctionne sur vos recettes de boissons.
Non. Elle s'importe depuis un fichier, une photo du menu ou votre ancienne caisse. On vérifie avec vous avant la mise en service.
Chaque facture scannée met à jour le prix d'achat, et toutes les recettes qui utilisent l'ingrédient sont recalculées. Vous choisissez entre dernier prix payé et coût moyen pondéré.
Oui : tickets chaînés et signés, clôtures journalières, journal d'audit et export sur demande, conformément aux exigences NF525.
La même base technique, configurée pour votre métier à l'installation.
Une démonstration adaptée à votre établissement, sans engagement, sous 24–48 h. On vous montre vos propres produits, avec vos marges.